!

C’est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre boucherie et nous saurons vous conseiller dans vos choix mais aussi vous partager notre expérience et notre quotidien en tant que producteurs.

Paul & Pierre : une nouvelle génération d’artisans bouchers éleveurs passionnés par leur métier !

Paul CABY a repris l’activité de son père en élevage bovin. Passionné par son métier d’éleveur, il attache une grande importance au suivi de l’ensemble de la chaîne d’exploitation de sa production en conformité avec ses valeurs et son éthique du métier.

Paul a connu Pierre FIERENS il y a 5 ans quand il travaillait pour un grand groupe Agro-alimentaire. Pierre était son apprenti dans le cadre d’un stage lors de ses études d’ingénieur Agronome.

Ensuite Pierre a investi dans la société les Viandes du Chateauneuf, un atelier de découpe en gros.

Quand Paul a décidé de reprendre l’exploitation familiale, Pierre lui a proposé de s’associer pour se lancer dans l’aventure Place-O-Marché et fonder ainsi la Boucherie « Au Bout de l’élevage ».

Leur objectif est de ne travailler qu’avec des petits abattoirs locaux s’assurant ainsi un contrôle sur l’abattage et une maîtrise totale de toute la chaîne. Ils effectuent ainsi une sélection drastique en amont correspondant à leur valeur et à leur éthique du métier.

Les dernières actualités de votre halle

Lien vers Ouverture Place-Ô-Marché Valenciennes le 15 octobre

25.11.2020 - Place-Ô-Marché

Ouverture Place-Ô-Marché Valenciennes le 15 octobre

Poissonnerie CAZEEL, Boucherie Au bout de l'élevage, FORTEZA Primeur

Lire la suite
Lien vers Place-Ô-Marché Valenciennes. Ouverture le 15 Octobre 2020

25.11.2020 - Place-Ô-Marché

Place-Ô-Marché Valenciennes. Ouverture le 15 Octobre 2020

Lire la suite
Lien vers Place-Ô-Marché Valenciennes, une rénovation spectaculaire de l'ancien hippodrome !

25.11.2020 - Place-Ô-Marché

Place-Ô-Marché Valenciennes, une rénovation spectaculaire de l'ancien hippodrome !

Lire la suite