LES CAFES REMY, authenticité et histoire

L’histoire des Cafés Rémy débute en août 1954, Michel Rémy, le fondateur, reprend le matériel d’un atelier de torréfaction sis à Anzin.

Après un stage chez un torréfacteur de Rouen, il reçoit ses premiers sacs de café et se met au travail. Les premiers clients seront des épiciers et des revendeurs sur les marchés de Valenciennes.

 En 1955, le mariage avec Jacqueline Jallet permet de concrétiser un projet commun : trouver un pas de porte place du Hainaut, et ouvrir un magasin « Brûlerie du Hainaut » (1956)

L’affaire démarre doucement, la qualité appréciée, l’odeur du café flotte sur Valenciennes ! Le bouche à oreille aidant, la clientèle afflue et se fidélise. 

1975, nouvelle étape, les Cafés Rémy sont devenus une référence dans le valenciennois. Les locaux sont trop exigus, les capacités de production ne suivent plus. C’est la fin de la torréfaction en boutique, la famille construit un entrepôt à Saultain.

Côté torréfacteur, le changement de machine s’impose ! les cafés Rémy opte pour une  machine produisant 120 kg à l’ heure à une machine pouvant produite 450 kg à l’heure, puis à une 920 kg à l’heure fin des années 80.

En 1977, Jean Paul Rémy, deuxième fils de la famille, débute sa carrière dans le monde de la torréfaction. Après une formation accélérée, il prend rapidement la place de son père devant le torréfacteur. Quelques années plus tard, Brigitte, son épouse, viendra compléter l’équipe et dynamiser l’entreprise.

Les Cafés Rémy prospère, et la famille prend des décisions en ouvrant une boutique en centre commercial (Petite Forêt).